BRUTARIE MINI PLAN DE AFACERI

Produsele de panificatie sunt foarte apreciate de populatie nelipsind aproape de pe orice masa a oricarei familii .Intr-o brutarie puteti gasi produse gen:paine alba,franzele,cifle,placinte ,cozonac etc.Astfel demararea unei afaceri in domeniul panificatiei poate reprezenta o idee excelenta.Inainte de a incepe sa demaram aceasta afacere trebuie sa aveti in vedere spatiul unde doriti sa incepeti activitatea,ideal este o zona aglomerata..In continuare va voi prezenta un mini plan de afaceri astfel incat sa va puteti ghida atunci cand doriti sa realizati o astfel de investitie,insa cum am mai spus si in editiile trecute acesta este doar un exemplu creat de mine.

OBIECTIVE:
Firma X si a propus :

• sa mareasca productia de paine pentru a satisface nevoia de cerere
• crearea unei clientele stabile
• atingerea unei capacitati de productie de 80%

PIATA :

• turisti care devin clientii brutariei
• firmele de distributie

PRODUSELE SI SERVICIILE:

• paine alba.............................................1 ron/buc
• paine integrala.....................................1,5 ron/buc
• chifle......................................................0,5 ron/buc
• franzela.................................................0,9 ron/buc
• paine taraneasca..................................2,5 ron/buc
• cozonac..................................................8 ron/kg
  
• strudel....................................................2,5 ron/buc
  

PROCESUL DE PRODUCTIE:
Ciclul de productie consta in urmatoarele etape:

• achizitie faina alba
• achizitionare faina de secara
• achizitionare drojdie
• preparare aluat
• coacere paine
• ambalare in pungi de plastic a produselor
• livrare

UTILAJE NECESARE DESFASURARII PROCESULUI DE PRODUSE:

• malaxor
• cuptor
• banda rulanta
• masa
• cantar

CONDUCEREA:
Aici veti mentiona cum este condusa societate,cati actionari are?Personalul firmei va fi compus din 3 brutari,2 vanzatori,2 soferi,1 contabil

PREVIZIUNI FINANCIARE

1 NECESARUL DE FINANTARE

• malaxor coca capacitate 38 kg.................................................................1300 euro
• cuptor capacitate de productie 150-180 kg/h........................................25 000 euro
• divizor formator..........................................................................................7000 euro
• mobilier inox.................................................................................................5000 euro
• cantar ............................................................................................................6000 euro

Necesarul de finantare pentru aceasta investitie este undeva la 60 000 euro

2 VENITURI PREZIVIONATE
regim lucru 8 ore/zi 288 zile/an
Capacitatea de productie ..........................................................................1500 paini/zi
Pret vanzare paine alba ...............................................................................1 ron/buc
Pret vanzare paine integrala.......................................................................1,5 ron/buc
Pret vanzare cozonac....................................................................................8 ron/kg
In primul an de functionare brutaria va lucra la 75 % din capacitate
Volum vanzari estimate primul an:

• paine alba 1300 buc*1 ron/buc=1300 ron/zi
• paine integrala 300 buc*1,5 ron/buc=450 ron/zi
• coazonaci 30 kg*8 ro/kg =240 ron/zi

Total venituri previzionate pe zi 1990 ron/zi
Total venituri estimate primul an 1990 ron*288 zile= 573 120 ron

3 CHELTUIELI DE PRODUCTIE
faina achizitionata de la producatori. 220 kg/zi*288 zile*2 ron/kg=126 720 ron
salarii angajati:3 brutari *1500 ro/luna*12 luni= 54 000 ron
2 vanzatori*1000 ron/luna*12 luni= 24 000
2 soferi*1000 ron/luna*12 luni= 24 000
Total: 102 000 ron
Cheltuieli asigurari sociale :CAS,CASS,SOMAJ 35,33%*102 000=36 036,3 ron
Total salarii directe:102 000+36 036,3=138 036 ron
1 contabil*1000 ron/luna*12=12 000
cheltuieli asigurari sociale contabil 12 000*35,33%=4239 ron
Total salarii angajati:138 036+4239=142 275 ron
Cheltuieli utilitati :
energie electrica necesara pentru productie si iluminat
20KW/h*8 ore/zi*288 zile*0,5 ron/KW=23 040 ron
Total cheltuieli estimative 1 an de activitate: 165 315 ron

Dupa cum se observa firma de brutarie va avea profit prezivionat inca din primul an.Mult succes!